Weisse elegante, pulita e dalla bevibilità entusiasmante, Ayinger Weiss si presenta di un giallo chiaro, leggermente velato; i profumi sono quelli tipici delle Weiss di qualità: frutta matura, banana su tutto, ma anche pera e mele che si fondono in unica nota armonica. Al palato è fresca e dissetante, servita nel tipico bicchiere è un piacere anche solo guardarla.