Al re della Valpolicella, l’Amarone, il Ripasso deve molte delle sue grandi qualità. Si ottiene infatti da una nuova fermentazione del Superiore sulle vinacce di Amarone, ancora intrise di vino. Un vino di corpo e complesso, con un ottimo equilibrio tra struttura, alcol e acidità. Dal color rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo intenso, fruttato di confettura e speziato. Gusto pieno, armonico e vellutato.