Unico nel suo genere, Le Muraie è un Valpolicella Ripasso ottenuto facendo rifermentare il Valpolicella Classico Superiore sulle vinacce di Recioto ancora intrise di vino dolce. Il risultato è un vino di gran carattere, corposo, dal bouquet avvolgente, morbido e rotondo al gusto. Dal color rosso rubino carico, presenta un profumo caratteristico, intenso, di mora e cannella. Il gusto è pieno, armonico, vellutato e rotondo.