Elleboro da Helleborus, fiore della famiglia delle Ranunculaceae, detto anche Rosa di Natale perchè fiorisce a Dicembre. Affina in botti di acciaio per 4 mesi e successivamente matura 2 mesi in bottiglia. Nel bouquet si identificano note di frutta gialla estiva con pesca ed albicocca in grande evidenza. In bocca l’ingresso è potente e dimostra una bella struttura sostenuta da una fresca acidità ed una convincente sapidità. Ottimo come aperitivo oppure con piatti a base di pesce o antipasti leggeri.