La scelta del nome è un chiaro omaggio ad Adon Bucci, colui che ha dato inizio all’avventura contemporanea di Collemattoni. Nella mitologia greca, inoltre, Adone rappresenta la bellezza e per Collemattoni questo vino è un ulteriore omaggio proprio alla bellezza del territorio di Montalcino. Rosso Toscano IGT dal color rubino, si presenta al naso con un bouquet di violetta, ciliegia e mora. Al palato è piacevole, secco e con un buon equilibrio.