Anima della produzione di Collemattoni, rappresenta la quintessenza del potenziale del vitigno Sangiovese. Il risultato è un vino di assoluta eleganza e classe, dal color rosso brillante con tipici riflessi granata, è la miglior rappresentazione di questo prestigioso territorio vitivinicolo. Il bouquet è intenso con ricordi di frutti di bosco neri, ciliegia marasca e legni nobili, il sapore è avvolgente, secco e persistente.