Da un grappolo piccolo, ma estremamente esigente in quanto a condizioni colturali, nasce un vino che affida a conoscitori esperti il suo destino. L’uva Sauvignon va colta nel momento in cui le sue peculiari caratteristiche di acidità sono ancora integre, ma non tali da pregiudicare una buona riuscita del vino. Un’uva aromatica che fatta vino si fa riconoscere per i suoi aromi “insoliti”, ma tipici. Dal color giallo paglierino tenue, sprigiona intensi e varietali profumi che, in una sfumata lievemente aromatica, ricordano il frutto della passione, la pesca, la salvia e l’ortica. Al palato è fresco e ricco di corpo, con un retrogusto gradevole e lievemente vegetale, ha una persistenza elegante e fine.