La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono della zona del Collio, portato dai mercanti veneziani ai tempi della Serenissima. Color giallo paglierino tenue, sprigiona un aroma floreale ricordando l’acacia, sia nel suo fiore, sia di sottofondo nel suo miele; caratterizzato da note di frutta gialla matura, mela verde e pera. Al palato è dotato di un’elegante mineralità, Ribolla Gialla si presenta come un vino asciutto e fragrante, versatile nell’abbinamento e di buona persistenza.