Bitter a base di genziana e spezie, prodotto con ben 12 erbe aromatiche sceltissime, la cui ricetta, però, viene gelosamente custodita! Angostura era il vecchio nome della città venezuelana, ma dentro al Bitter Angostura non c’è traccia di corteccia di Angostura; l’ingrediente principale è la genziana. Il sapore è amarognolo, dato dai chiodi di garofano, radice di genziana, cardamomo, essenza di arance amare e china. Al gusto emerge amaro, tannico e mentolato, quasi pepato sulla punta della lingua.