Tio Pepe è un liquore spagnolo. Scherry fino, dal color paglierino tenue e con una grande capacità di abbinamento con i cibi. Color giallo paglierino con riflessi dorati, molto luminoso, quasi brillante. All’olfatto risulta intenso con profumi di mandorla e mela annurca, mentre in bocca si percepisce una notevole sferzata acida contrapposta alla carica alcolica.