Distillato caraibico, ha la sua base nel Rum distillato a Trinidad e Tobago al quale vengono aggiunte successivamente 11 spezie, tra cui figurano cannella, zenzero e chiodi di garofano. La maturazione avviene per un periodo compreso tra i 12 e i 24 mesi e, successivamente, vengono aggiunte le spezie. Dal color marrone scuro con riflessi ramati, presenta un profumo di vaniglia e caramello con liquirizia e zucchero di canna. Al palato si presenta morbido con note importanti e bilanciate di spezie.