Il primo nettere alcolico, IOVEM si differenzia da qualsiasi altro liquore in quanto non contiene zucchero, viene dolcificato con miele e mosto d’uva. Il colore viola deriva da uno degli antociani (pigmenti naturali) estratti dalla buccia dell’uva. Tutti gli ingredienti di Iovem, come ad esempio l’infuso di zenzero, sono ottenuti da materie prime di qualità e vengono lavorati seguendo un processo “Hand Craft” nella loro distilleria.