Dal nome particolare, che deriva dal noto venditore Paddy Flaherty che lo ha esportato oltre le coste irlandesi. Whisky piacevole, leggero, fresco e con un naso ricco e caratterizzato da agrumi, spezie e bourbon. Il palato emerge più vicino a cereali e spezie con un leggero tocco di vaniglia. Distillato tre volte e maturato in botti di rovere per un massimo di 7 anni, presenta un alto contenuto di malto nella sua miscela che lo rendono uno dei blend più morbidi di tutta l’Irlanda.