L’Insolia in purezza nasce da vigneti collinari dell’agrigentino, situati a 350 metri s.l.m.. Le uve di questo vitigno, tra i più antichi e rappresentativi della cultura vinicola siciliana, vengono trattate attentamente già dall’epoca romana e da questa cura nasce un vino brillante, morbido e avvolgente.
Caratterizzato dal colore giallo paglierino ricco di sfumature brillanti tipiche del vitigno. È un vino secco, fresco e armonioso, in cui è semplice riconoscere note agrumate e floreali.