L’origine della birreria risale al 1524, quando nella “fossa dei leoni” (Löwengrube) di Monaco di Baviera nacque una birreria destinata a diventare famosa in tutto il mondo. Già dagli anni successivi diventa la fabbrica di birra più grande in Germania e quella con il maggiore volume di prodotto esportato. La chiara di Monaco, una delle birre che ha reso questo stile famoso nel mondo, si caratterizza per le note di malto equilibrate dal luppolo che la rendono un prodotto rinfrescante.