Rum raro, che riprende la tradizionale lavorazione dei rum dell’antico mondo marinaresco, caratterizzato da un profumo vanigliato, di caramello e di cannella e da un sapore fresco e bilanciato. Il rum, come da tradizione, viene mescolato con spezie naturali e aromi (cannella e vaniglia ad esempio), solo 6 degli attuali produttori di rum utilizzano questa tecnica.